2011年にCOVERHAIRブランドを立ち上げ、売上をV字回復させる。
以降、11年間でブランドを10店舗にまで拡大、売上を6倍に成長させ、現在では13億円を超える一大サロングループへと導く。

また、全国展開するFCブランドのうち2店舗を、過去5年間で4回、前年売上全国No.1へ導く。
また、全国の中でも坪単価売上において4年連続No.1を記録するなど、数々の実績を誇る。

2015年には、男性向け美容ブランドの総合プロデュースを手掛け、大きな成功を収める。
その経験を活かし、美容コンサルティングの分野でも幅広く活動中。

数々の業界誌やWEBメディア、TV、インタビューなどで取り上げられ、GINGER、NYLONなど、様々なヘアカタログや美容冊子、美容関連誌や業界誌以外にも掲載多数。TV主演もあり。

2016年には、GINGERとのコラボ企画で、COVERHAIRグループのスタイルだけで作られたヘアカタログをプロデュースし、全国書店にて発売。
その後も2016から2025年現在まで、毎年オリジナルヘアBOOKを発売中。

ハイセンスなファッション誌『ihme（イフミー）』では、avex、オスカー、レプロ、アミューズ、太田プロ、スターダストなど有名芸能事務所モデルさんのヘアメイクを担当。読者にも好評で、創刊号から毎年、年4回毎号レギュラー参加している。

谷本が手掛けるスタイルは、全国1位や上位に常にランクインし続け、
HPBアワードではアワード開催の2016年から9年連続複数スタイルが選出されている。
2017年には自らスタイリングした、スタイル写真が業界として異例で、類を見ない世界のUNIQLOのTシャツデザインにも選ばれる。

TVなどのメディアにも取り上げられ、美容業界では初となる各界著名人が出演中の『覚悟の瞬間』や、世界的に有名なビジネス誌などにも多数掲載。
2018年5月、MXTV『シゴト手帖』ドキュメンタリー番組にて谷本の一日密着取材が放送。
2018年9月、日経新聞『私の道しるべ』に美容業界初で取材掲載。
2019年2月、TheNewYorkTimes『WITHWOMEN』に掲載。
2019年4月、ビジネス誌『Qualitas』50age注目の大人、リーダーに美容業界初で選出され、掲載。
2019年4月、TheNewYorkTimesが選ぶ、世界のNEXTERALEADERを受賞。
2020年9月、世界的に有名なビジネス誌『Newsweek』の本誌に掲載。
2020年9月、全国放送ドキュメンタリー番組「未来企業」に出演。
2021年1月、youtubeにて放映中の、宇賀なつみさんが司会を務めるTBSラジオ新番組「テンカイズ」に出演。
2021年4月、世界的に有名なビジネス誌「WallStreetjournal」の次世代リーダーに選ばれ掲載。
2021年12月、TV番組TOKYOMX『Refinad』に出演し、2夜連続放送。
2021年11月、ニッポン放送「T-Times」にて、フリーアナウンサー竹内由恵さんとの対談内容が放送。
2022年3月、全国有名ビジネス誌「週刊エコノミスト」に掲載。
2022年12月、毎日新聞グループのWEBメディア「毎日スタイル」にて全3回にて連載。
2022年12月、女優の香里奈さんがナレーションを務めるTV番組/全国放送BS11「credenceclue（クリーデンス・クルー）」に出演。
2023年6月、全国ビジネス誌『Qualitas(クオリタス)』の、10周年記念企画版に掲載。
2023年6月、タレント『貴島明日香さん』のTV番組【HISTORY】に出演。
2024年12月、大手求人サイトリジョブのWEBメディア媒体【モアリジョブ】に掲載。

今後もTV出演、メディア掲載など、多数の出演が決定している。

サロンワークでは、
『どんな要望でも叶えてくれる』と定評で、他店で希望通りのスタイルにならなかったお客様や、自分に似合うお任せスタイルをご要望のお客様を多数担当。

現在は「お客様から生涯必要とされる美容室」また、スタッフが「一生涯を通して美容師をやり続けられる美容室」を追求し、COVERHAIRブランドの更なる進化を目指す。